औषधीय गुणों के भंडार हैं ये बीज, मोटापा को कर देते हैं छूमंतर...

Health News : उत्तराखंड के नैनीताल स्थित डीएसबी कॉलेज के वनस्पति विज्ञान विभाग के प्रोफ़ेसर डॉ. ललित तिवारी ने लोकल 18 से खास बातचीत के दौरान बताया कि पहाड़ों में अलसी का नमक खास तौर से खाया जाता है. अलसी में कई तरह के पोषक तत्व होने के साथ ही ये ओमेगा थ्री का एक अच्छा स्रोत है. उत्तराखंड के पहाड़ी इलाकों में कई तरह की जड़ी बूटियां पाई जाती हैं. जिनका सेवन शरीर के लिए कई तरह से फायदेमंद होता है. अमूमन उत्तराखंड समेत देश के दूसरे राज्यों में भी अलसी पाई जाती है. लेकिन अलसी का जुड़ाव उत्तराखंड की संस्कृति से भी है. 

उत्तराखंड के खान पान में अलसी के नमक का प्रयोग किया जाता है. जिसे उत्तराखण्ड में पाई जाने वाली मुख्य फसल भांग के बीज मिलाकर तैयार किया जाता है और कई जगह अलसी के बीजों से तेल भी तैयार किया जाता है. बाजारों में भुनी अलसी आसानी से मिल जाती है. लेकिन पूरी तरीके से साबुत अलसी ढूंढना थोड़ा मुश्किल है. 100 ग्राम अलसी में लगभग 534  कैलोरी ऊर्जा होती है. साथ ही प्रोटीन, विटामिन, सोडियम के साथ ही कई पोषक तत्व पाए जाते हैं. अलसी शरीर में ओमेगा थ्री की कमी को पूरी करती है. साथ ही शरीर को कई फैटी एसिड भी देती है.

उत्तराखंड के नैनीताल स्थित डीएसबी कॉलेज के वनस्पति विज्ञान विभाग के प्रोफ़ेसर डॉ. ललित तिवारी ने लोकल 18 से खास बातचीत के दौरान बताया कि पहाड़ों में अलसी का नमक खास तौर से खाया जाता है. अलसी में कई तरह के पोषक तत्व होने के साथ ही ये ओमेगा थ्री का एक अच्छा स्रोत है. अलसी का एक निश्चित मात्रा में उपयोग स्वास्थ के लिए लाभदायक है. बाजार में मिलने वाली भुनी अलसी काफी ज्यादा खाई जाती है.

मोटापा कर देगी छू मंतर

प्रोफेसर तिवारी बताते हैं कि अलसी का सेवन कई तरीके से स्वास्थ के लिए लाभदायक है. अलसी का सेवन पाचन तंत्र को मजबूत करता है. जिस वजह से मोटापा भी कम होता है. इसके साथ ही यह जुकाम, कफ, थाइराइड, घाव सुखाने में भी कारगर है. मूत्र विकार में भी अलसी का सेवन बेहद लाभदायक है. उत्तराखंड में अलसी का नमक खाया जाता है, जो शरीर को गर्म रखता है और कई तरह की बीमारियों से दूर रखता है.(एजेंसी)